Welfencreme (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	160 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	22 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	14 g	238 g
Ballaststoffe	0,45 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,28 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	160 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	668 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	22 g (≈ 9 % NW) 9 %	14 g	238 g
Ballaststoffe	0,45 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,28 g	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	42 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	86 µg (287 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	54 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	83 µg (277 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	52 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	15 µg (50 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	32 µg (11 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	20 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	126 µg (≈ 11 % NW) 11 %	79 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	146 µg (≈ 1 % NW) 1 %	91 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.046 µg (≈ 6 % NW) 6 %	654 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	375 µg (≈ 6 % NW) 6 %	234 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	42 µg (≈ 3 % NW) 3 %	26 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 12 % NW) 12 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	6,00	3,75	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,00	3,13	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	798 µg (16 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	499 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,47 µg (19 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,29 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.112 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	695 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.084,00	677,50	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	8 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	54 mg (≈ 4 % NW) 4 %	34 mg	1.500 mg
Chlorid	88 mg (≈ 4 % NW) 4 %	55 mg	2.300 mg
Kalium	130 mg (≈ 3 % NW) 3 %	81 mg	4.000 mg
Calcium	68 mg (≈ 7 % NW) 7 %	43 mg	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	10 mg	350 mg
Phosphor	98 mg (≈ 14 % NW) 14 %	61 mg	700 mg
Schwefel	50 mg	31 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,69 : 1	0,69 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.043 µg (≈ 8 % NW) 8 %	652 µg	12.500 µg
Zink	563 µg (≈ 7 % NW) 7 %	352 µg	8.500 µg
Kupfer	101 µg (≈ 8 % NW) 8 %	63 µg	1.250 µg
Mangan	109 µg (≈ 3 % NW) 3 %	68 µg	3.500 µg
Fluorid	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	1 mg	1 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	1 mg	1 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	367 mg	229 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	229 mg	143 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	134 mg	84 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	17.573 mg	10.983 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	15.855 mg	9.909 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	1.718 mg	1.074 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	3.972 mg	2.483 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.254 mg	1.409 mg	–
Isoleucin	229 mg (≈ 15 % NW) 15 %	143 mg	1.500 mg
Leucin	353 mg (≈ 12 % NW) 12 %	221 mg	2.925 mg
Lysin	255 mg (≈ 11 % NW) 11 %	159 mg	2.250 mg
Methionin	109 mg (≈ 14 % NW) 14 %	68 mg	780 mg
Phenylalanin	206 mg (≈ 66 % NW) 66 %	129 mg	310 mg
Threonin	188 mg (≈ 17 % NW) 17 %	118 mg	1.125 mg
Tryptophan	54 mg (≈ 18 % NW) 18 %	34 mg	300 mg
Tyrosin	168 mg (≈ 9 % NW) 9 %	105 mg	1.875 mg
Valin	270 mg (≈ 14 % NW) 14 %	169 mg	1.950 mg
Arginin	265 mg	166 mg	–
Histidin	93 mg (≈ 12 % NW) 12 %	58 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	212 mg	133 mg	–
Asparaginsäure	376 mg	235 mg	–
Cystein	64 mg (≈ 21 % NW) 21 %	40 mg	310 mg
Glutaminsäure	677 mg	423 mg	–
Glycin	189 mg	118 mg	–
Prolin	268 mg	168 mg	–
Serin	276 mg	173 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.100 mg	1.313 mg	–
Butansäure / Buttersäure	70 mg	44 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	45 mg	28 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	25 mg	16 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	53 mg	33 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	64 mg	40 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	217 mg	136 mg	–
Pentadecansäure	24 mg	15 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.157 mg	723 mg	–
Heptadecansäure	18 mg	11 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	404 mg	253 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	23 mg	14 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.493 mg	1.558 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	27,00	16,88	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	142,00	88,75	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.286,00	1.428,75	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	5,00	3,13	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	678 mg	424 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	98,00	61,25	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	25,00	15,63	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	534,00	333,75	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	21,00	13,13	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	104 mg	65 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,45 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,28 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	277 mg	173 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	170 mg	106 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,32 g	0,20 g	–
Rohasche	0,7 g	0,4 g	–